Claude para hostelería y turismo. Más tiempo en la sala y menos en el correo

Lo que exige un negocio de hostelería

En hostelería el trato lo es todo y el tiempo nunca sobra: una temporada alta no admite pasar la tarde peleándose con tres ofertas de proveedores, ni contestar a mano cuarenta reseñas. Por eso las dudas sobre la IA son siempre las mismas tres, y las tres tienen respuesta.

El trato con el cliente sigue siendo vuestro. Claude prepara el borrador de la respuesta a una reseña, el correo a un grupo o la guía de bienvenida, y lo deja con vuestro tono. Quien habla con el huésped y firma la respuesta es una persona de la casa. Lo que Claude no ha podido comprobar, lo marca en lugar de inventarlo.

Los datos de huéspedes y de clientes, bajo vuestro control. En los planes de empresa de Claude (Team y Enterprise), por defecto, vuestros datos no se usan para entrenar los modelos; son vuestros, igual que lo que Claude produce con ellos. Y Claude solo ve lo que puede ver la cuenta que conectáis. Lo detallamos más abajo, con las fuentes.

Tú decides lo que sale. Claude prepara: la comparativa, el informe, la respuesta, el itinerario. Nada se envía a un cliente, a un proveedor o a una plataforma de reservas sin que una persona de la empresa lo apruebe.

Por dónde empezar

No hace falta empezar por todo el negocio ni cambiar vuestro programa de gestión o de reservas. Lo que funciona es una tarea concreta, con vuestros documentos reales y una persona que la lleve de principio a fin. Cuando sale bien, el resto del equipo pide la suya.

Lo que monta tu equipo, por roles

Dirección: la semana del negocio, el lunes a primera hora

Quien dirige necesita saber cada lunes cómo fue la semana y qué viene, sin pedir un informe a cada responsable. Claude lo prepara a partir de lo que ya tenéis (el cierre de ventas, el calendario de reservas, las reseñas) y lo deja listo antes de abrir.

Cada lunes a las 7:30, prepárame el parte de la semana a partir de [el cierre de ventas por servicio], [el calendario de reservas y eventos de los próximos 14 días] y [las reseñas nuevas de Google y Tripadvisor]: ventas frente a la semana anterior y frente al mismo periodo del año pasado, ocupación o aforo previsto, los grupos y eventos que hay que confirmar, y los tres temas que más se repiten en las reseñas. Que quepa en una pantalla del móvil y termina con la única decisión que necesito tomar hoy.

Sala, cocina y recepción: las reseñas y los eventos, sin perder el turno

El equipo de operaciones vive entre pedidos, grupos y comentarios de clientes. Claude lee todas las reseñas y las agrupa por tema (el desayuno, la limpieza, la espera en mesa), saca de los hilos de correo la fecha, el número de personas y la logística de cada evento, y deja listo el borrador de la respuesta. Son los casos «Identifica temas en todos tus canales de feedback» y «Convierte correos electrónicos en un rastreador de eventos» de Claude Academy, aplicados a un hotel o un restaurante.

Te paso las reseñas de las últimas cuatro semanas de [Google, Tripadvisor y Booking]. Agrúpalas por tema, cuenta cuántas veces sale cada uno y dime cuáles son quejas nuevas y cuáles llevan semanas. Para cada tema, propón una mejora concreta y quién de la casa debería verla. Después redacta un borrador de respuesta, con nuestro tono cercano y sin plantilla, para las tres reseñas más críticas. No publiques nada: déjalo en borrador para que lo revise [la persona de recepción].

Administración y compras: proveedores, costes y personal de temporada

Administración compara ofertas de proveedores, cuadra lo previsto con lo gastado y prepara la incorporación de quien entra en temporada. Claude pone las ofertas en una sola tabla con las mismas columnas, explica por qué ha subido el coste de la materia prima o de la lavandería, y monta la guía de bienvenida de cada nuevo empleado con sus turnos y sus contactos.

Te paso las ofertas de tres proveedores de [producto fresco] en PDF y en Excel. Monta una hoja comparativa con precio por unidad, mínimo de pedido, plazo de entrega, condiciones de pago y qué no incluye cada oferta. Marca en amarillo lo que no esté claro y hazme la lista de preguntas para cerrarlo. Después, con [el coste de la materia prima de este mes] y [el previsto], explica en cinco líneas qué ha movido la diferencia. No envíes nada a nadie: déjalo en borrador.

Lo que te deja: el parte de la semana

Así queda el prompt de Dirección cuando lo programáis. Es un ejemplo con datos inventados, para que veas el formato:

PARTE DE LA SEMANA · lunes 19 de octubre
Ventas: 4 % por encima de la semana anterior
  La cena del sábado fue el mejor servicio
Reservas de los próximos 14 días
  Boda del sábado 24: pendiente confirmar menú y número final
  Grupo de empresa del jueves: falta la factura proforma
Reseñas (31 nuevas)
  Tema que más se repite: la espera del desayuno (7 menciones)
  Una queja nueva: ruido en la terraza a partir de las 23:00
Pendiente de ti:
  decidir si se abre un segundo turno de desayuno.
  Propuesta de horarios en borrador.

Casos de uso para hostelería y turismo

Cada caso es un tutorial público de Claude Academy, en español, con su vídeo y su prompt. Te contamos para qué sirve en un negocio de hostelería o de turismo y qué sigues decidiendo tú.

Comparar ofertas de proveedores. Sube las propuestas en el formato que lleguen (PDF, Excel, un correo) y Claude devuelve una hoja con precios, condiciones y diferencias en la misma estructura. Decides tú a quién se compra. Ver el caso.

Reservas de grupos y eventos desde el correo. Claude extrae fechas, ubicaciones y logística de los hilos de correo y crea un rastreador, por ejemplo con las bodas, los grupos y las comuniones de la temporada. Decides tú qué se confirma. Cómo se monta, paso a paso · el original en Claude Academy.

Temas que se repiten en las reseñas y en las encuestas. Sintetiza lo que dicen los clientes en varios canales para encontrar patrones y priorizar qué arreglar primero. En el original se hace con feedback de producto; aquí, con reseñas de huéspedes y comensales. Cómo se monta, paso a paso · el original en Claude Academy.

Explicar por qué se ha movido un coste. La explicación de la diferencia entre lo previsto y lo real, escrita a partir de vuestros números: la materia prima, la lavandería, la energía. Ver el caso.

Guías de bienvenida para el personal de temporada. La información estándar de la casa y los datos de cada persona que entra, convertidos en una guía personalizada con turnos, normas y contactos. Decides tú qué se le promete. Cómo se monta, paso a paso · el original en Claude Academy.

Cartas, folletos y material impreso con vuestra marca. Tarjetas, folletos y materiales que respetan vuestras pautas, listos para imprimir o editar. Ver el caso.

Una misma noticia, adaptada a cada red. Transforma una pieza (la apertura de temporada, un menú nuevo) en versiones adaptadas a la web, Instagram o un boletín. Decides tú qué se publica. Cómo se monta, paso a paso · el original en Claude Academy.

Itinerarios para clientes de una agencia. Un itinerario diario que se adapta a lo que le gusta a cada viajero y a las actividades que quiere hacer. En el original es para organizar un viaje propio; en una agencia, es el borrador que afina la persona que conoce al cliente. Cómo se monta, paso a paso · el original en Claude Academy.

Comparar destinos para un cliente. Una hoja de comparación visual a partir de la investigación, con imágenes, valoraciones y datos, para ayudar a decidir. Decide el cliente, con vuestro consejo. Cómo se monta, paso a paso · el original en Claude Academy.

Resumen semanal del rendimiento de los anuncios. Claude une las exportaciones de cada plataforma de anuncios y de analítica, unifica cómo se cuentan las reservas y deja el resumen, qué mover de presupuesto y el aviso para el equipo, cada lunes. Decides tú qué se cambia. Cómo se monta, paso a paso · el original en Claude Academy

Fichas de receta para la cocina. De las recetas de la casa, escritas como cada cocinero las tiene, salen fichas homogéneas para el equipo. Los alérgenos de cada plato los confirma el jefe de cocina. Cómo se monta, paso a paso · el original en Claude Academy

Ordenar las finanzas del negocio. Hojas de cálculo que dan claridad: tendencias, filtros y lo que dicen vuestros números. Ver el caso.

Con las herramientas que ya usáis

Claude se conecta directamente a Microsoft 365 y a Google Workspace, que es donde vive casi todo el trabajo de despacho de un hotel o un restaurante (correo, calendario, hojas de cálculo). Con el programa de gestión del hotel, el de reservas del restaurante y el TPV se trabaja a partir de lo que exportan: un Excel, un PDF o un correo reenviado. Para las agencias de viajes hay conectores oficiales de Booking.com y de Tripadvisor, pensados para buscar alojamiento a partir de reseñas, y para el trabajo en equipo, Trello y Canva. Siempre con los permisos que ya tenéis: Claude solo ve lo que puede ver la cuenta que conectáis.

La seguridad, con las fuentes

Esto es lo que dice Anthropic de los planes de empresa de Claude, y se puede comprobar en un clic en su página para pequeñas empresas y en su centro de confianza:

• Vuestros datos son vuestros. En los planes Team y Enterprise, por defecto, no se usan para entrenar los modelos. Lo que metéis y lo que Claude produce es vuestro.
• Auditado por terceros. Los controles de seguridad están auditados según el estándar SOC 2 Tipo II.
• Cifrado. Los datos van cifrados en tránsito y en reposo.
• Tú pones el acceso. Claude solo ve lo que puede ver la cuenta que conectáis.
• Tú decides lo que sale. Claude prepara; nada se envía, se publica ni se confirma sin que una persona lo apruebe.

Lo que dicen los negocios que ya usan Claude

Citas públicas de la página de Claude para pequeñas empresas, traducidas por nosotros. Son de responsables de pequeñas empresas que publica Anthropic, no de negocios de hostelería españoles, y el ahorro que cuentan es el suyo, no una promesa nuestra. El original, con su nombre y su cargo, está en el enlace.

«Lo que antes llevaba dos días a nuestro equipo… ahora lo resolvemos en horas, con la misma calidad que esperan nuestros socios. Eso no es sustituir a las personas, es liberarlas para hacer el trabajo que solo ellas pueden hacer.» · Lakeisha Robichaux, CEO and Founder, Chief of Minds. Leer en claude.com

«Cowork ha cambiado por completo mi negocio. Me ahorra más de 21 horas a la semana. Ha convertido a Claude en un empleado y en un asistente ejecutivo que me ayuda a hacer más y a construir un negocio mejor.» · Pat Miller, Founder. Leer en claude.com

Cómo lo implanta tu equipo

Todo lo de esta página lo puede montar tu propio equipo. No hace falta saber programar: hace falta saber cómo funciona un servicio de sala, una recepción o una agencia, y eso ya lo sabéis vosotros. El programa sigue cuatro pasos:

1. Montar el cerebro de la empresa. Tu equipo aprende a configurar Claude con vuestro tono, vuestras cartas, vuestras normas de la casa y vuestra forma de trabajar.
2. Formar en tres niveles. Una base para todos, los casos de cada área y dos o tres personas que lo dominan a fondo y lo sostienen cuando terminamos.
3. Construir. Cada una de esas personas lleva una tarea real a producción: el parte de la semana, la comparativa de proveedores o el seguimiento de los eventos.
4. Medir. Cuánto tiempo se llevaba antes y cuánto se lleva ahora.

Y preparamos a tu equipo para las certificaciones oficiales de Claude, la de negocio y las técnicas.

Preguntas frecuentes

¿Las respuestas a los clientes van a sonar a robot?

No, si se montan bien: Claude escribe con el tono que le enseñáis (vuestras respuestas anteriores, vuestras normas de la casa) y deja un borrador. La respuesta la revisa y la publica una persona. Y una reseña delicada, una queja o una reclamación nunca se contesta sin que la haya leído quien manda.

¿Hace falta cambiar el programa de gestión o de reservas?

No. Con lo que exportan (un Excel, un PDF, un correo reenviado) se puede empezar el primer día. Conectar herramientas con conector oficial viene después y es opcional.

¿Sirve para un restaurante o un hotel pequeño?

Sí, porque las tareas son las mismas a distinto tamaño: comparar proveedores, ordenar los eventos, leer lo que dicen los clientes. Verymuch.ai trabaja con empresas desde 5 personas.

¿Hace falta saber programar?

No. Todo lo de esta página se monta escribiendo en español lo que quieres, como se lo explicarías a una persona nueva en el equipo.

¿Cuánto cuesta?

Las cuentas de Claude se contratan directamente con Anthropic. El programa para que tu equipo lo monte empieza en 2.900 € + IVA para un equipo de hasta 5 personas. Ver los planes.